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碳酸饮料机还有碳化、制冷、分配等三个系统，其作用通过文字即可说明一切。碳化系统的作用，不外乎是对过滤的水进行特殊处理，形成碳酸水；制冷系统，结构复杂，工作原理繁琐，但目的只有一个，即让饮料保持在一个恒定的温度范围内；分配系统，对碳酸水和糖浆等，按固定比例分配，装入不同的杯子，终形成一杯碳酸饮料成品。
可乐机具有压缩机启动延迟装置，保护电压变动状况；电子液位控制及碳酸泵超时运转保护；移卸式制冷机组，减少维修时间和成本；的可靠性能及方便维修的设计；电子控制系统，维持稳定的冰板效能